2006年06月15日

新宿御苑「むろや」つけ麺の麺が変わりました。

新宿御苑の近くに店を構えるラーメン屋「むろや」は、昨年この近く得意先に徹夜作業で商品を納品した時に見つけたラーメン屋でした。
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徹夜作業明けのヘロヘロの体に、ここのお薦めと言う「つけ麺」は染みるように美味かったなー。ただその時に感じたのは、濃厚なつけ汁に対して麺が負けているなと言う事でした。その後、四ッ谷三丁目や新宿御苑近くの得意先に来た時は、何回か寄らせてもらいましたが感想としては同じものでした。(ラーメンには合っている麺でしたが)ラーメン関連のサイトをチェックしていると「むろや」の麺が、老舗の製麺所・浅草開化楼の物に変わりましたとの情報があり(実際、浅草開化楼の木札が調理場の壁に掲げられていました)、今日はタイミングが合いましたので、食べに来た次第です。券売機で「つけ麺」大盛(俺のバカ、バカ、バカ、メタボリック症候群が進行するぞー!)とメンマの券を買いオーダーします。それにしても、相変わらず清潔な店内ですねー。
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(ピッカ、ピッカのカウンター)
実に気持ちが良い店であります。主人の日頃の心掛けの、おかげでしょう。他のラーメン屋も見習って欲しいものです。しばらくすると、「つけ汁」から登場、相変わらず濃厚そうな佇まい、水菜の緑とゆずの香りがアクセントで効いています。
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少し遅れて麺が登場。あーっ、この麺は大崎の「六厘舎」の物とそっくりです。同じ「浅草開化楼製の麺」なので当たり前でしょうが、多分各ラーメン屋ごとで少しずつ、作り方を変えているのでしょうね。では、その麺をつけ汁に投入…。あー麺は太麺で軽くウェーブが掛かり、つけ汁が絡みます。うん、新しい麺は良いじゃないですか。ハル的な好みからすると、ちと違いますが、「六厘舎」の物と言いこれはこれでありかなと思いますが…むろやはつけ汁の味を変えました?味が大人しくなっています。これではせっかく麺を変えた意味が無いじゃないですか。前のような濃厚な風味のつけ汁をこの麺に合わせることで初めて麺変えの意味が出てくる訳で…、このつけ汁の味はちょっと納得いかないなー。つけ汁まで味変えたゃったの?それともつけ汁が麺に負けちゃったの?大いに疑問です。


posted by ハル at 00:00| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(4) | つけ麺 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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ラーメン むろや?
Excerpt: 店名:ラーメン むろや? 日時:2006/11/8 住所:東京都新宿区四谷4-25-10 ダイアパレス御苑前1F 電話:03-3351-2439 アクセス:四谷四丁目交差点を靖国通り方面へ。..
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ラーメン むろや?
Excerpt: 店名:ラーメン むろや? 日時:2006/11/22 住所:東京都新宿区四谷4-25-10 ダイアパレス御苑前1F 電話:03-3351-2439 アクセス:四谷四丁目交差点を靖国通り方面へ..
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Excerpt: 店名:ラーメン むろや? 日時:2006/11/27 住所:東京都新宿区四谷4-25-10 ダイアパレス御苑前1F 電話:03-3351-2439 アクセス:四谷四丁目交差点を靖国通り方面へ..
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Excerpt: 店名:ラーメン むろや? 日時:2006/12/5 住所:東京都新宿区四谷4-25-10 ダイアパレス御苑前1F 電話:03-3351-2439 アクセス:東京メトロ丸の内線・新宿御苑前、四..
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